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屋顶海味!即墨鳌山卫街道垛石村村民晒鱼忙 大户一天能处理一吨

发布于: 2019-11-20 07:16:34

村民孙成潭在屋顶晒鱼。

孙承潭塑料将干鱼真空密封。

晒干前把鱼洗干净。

村民刘力的冷库里堆满了准备装运的鱼。

半岛记者孟达报道

目前,是秋高气爽的季节。在即墨鳌山尾街石栈村,一些村民已经开始在屋顶上晒鱼。多石村有20多年晒鱼的传统。目前,该村有50或60户人家从事晒鱼的业务。

10月16日,住在多石村59号的村民孙承潭(Sun Cheng Tan)正忙着在屋顶晾晒鲅鱼。自20世纪90年代以来,孙承潭一直从事加工和晒鱼。他房子的屋顶上覆盖着鲅鱼、蓝盘鱼、大嘴鱼等。据孙成潭说,屋顶光线充足,通风良好,所以村民们习惯在屋顶晒鱼。

烤鱼是一项艰苦的工作。为了把鱼晒好,各种鱼必须在早期加工。首先,鱼的腹部应该切开以切除内脏等。,然后用盐腌制,然后用水清洗,最后在屋顶上一个接一个地晾干。根据鱼的种类和顾客的需要,晒干鱼的时间从一两天到三到五天不等。

如今,晒鱼已经成为石村的特色产业,批发销售的目标已经从周边地区扩展到南山等城市的市场。一些村民也开始尝试在电子商务平台上运营。村民刘力的家为鱼建了一个专门的冷库,里面装满了打包好的鱼,准备装运。据村支书孙克说,从10月份开始,村民们每年都在忙着烤鱼。大型晒黑机一天可以处理一吨以上的鱼。从十月到农历十二月二十七日和二十八日,一些有很多顾客的村民一直很忙。

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